冬は王様・越前かに
春から秋は脂の乗ったのどぐろを炭火焼きで
旨みあふれるあわびや貝類
その時期に最も状態の良い“旬の海の幸”と蟹を
最も美味しいかたちでご用意致します
その日一番の食材で内容が変わる
一期一会の味わいをお楽しみください
Plan・Price
プラン・料金
～ 一泊二食プラン ～
炭火焼のどぐろと本日の活蟹
提供期間：4／12〜11／5
一泊二食 40,000〜55,000円
【メニュー】
先付 地魚お刺身 旬の蟹
炭火焼で仕上げるのどぐろ
揚げ物 土鍋ご飯 味噌汁 デザート
一泊二食 税込お一人様 40,000〜55,000円
（お部屋によりまして料金が変わります）
・当日の仕入れにより内容が変わる場合があります
・7〜8月は蟹に代わり鮑や岩牡蠣をご用意します
・旬の蟹のフルコースをご希望のお客様は
ご予約の際にお申し付けください
舞台は日本海 目の前に広がる 越前海岸
とろける旨みと上品な甘味の
のどぐろを厳選し炭火で香ばしく
季節ごとに旬を迎える蟹
活紅ずわい蟹の優しい甘み
毛蟹の濃厚な旨み
熱々の茹でたてををスタッフがお客様の目の前で剥き
湯気 香り 音まで五感で味わうひとときを
お楽しみ下さい
その日のここだけの最上をご用意致します
越前かにお一人様半分コース
提供期間 11／7〜4／17
一泊二食 60,800〜71,800円
【メニュー】
先付 越前蟹の蟹刺し お魚お刺身
1.1キロ以上の熱々茹で蟹をお二人様で1パイ
焼き蟹（蟹みそしゃぶ） 蟹雑炊 アイスクリーム
ご朝食に蟹汁をお付け致します
一泊二食 税込お一人様 60,800〜71,800円
（お部屋によりまして料金が変わります）
※別注でかにしゃぶ承ります（時価）
1パイ20,000円〜
越前港と三国港より主人自ら厳選した
タグ付き「越前かに」のみを使用
最良の１杯を選び 刺し 茹で 焼きで
ご提供します
熱々の茹で蟹はスタッフがお客様の目の前で捌き
湯気 香り 音まで五感でお楽しみ下さい
一泊二食 税込お一人様 60,800円〜71,800円
「新館あざみ」ご宿泊で2名様の場合
お一人様5,000円申し受けさせて頂きます
越前かにお一人様1パイずつコース
提供期間 11／7〜4／17
一泊二食 70,800〜81,800円
【メニュー】
先付 越前蟹の蟹刺し お魚お刺身
900g〜1kgの熱々茹で蟹お一人様1パイずつ
焼き蟹（蟹ミソしゃぶ） 蟹雑炊 アイスクリーム
ご朝食に蟹汁をお付け致します
一泊二食 税込お一人様 70,800円〜81,800円
（お部屋によりまして料金が変わります）
※越前かにはお二人様で３杯使用します
※２名様の場合 1名様分の茹で蟹を
「蟹しゃぶ」にすることも可能です
「蟹しゃぶ」にご変更の場合は
１パイ 3,000円ご負担お願い致します
全てのかには主人自ら
越前港と三国港から仕入れる
厳選したタグ付き「越前かに」のみを
使用しております
活越前かにの中から最良の１杯を厳選し
刺し・茹で・焼き それぞれに最も
相応しい形でご提供致します
新鮮な旨味が凝縮した蟹刺し
自前の大釜でお客様のお時間に合わせて
茹で上げ熱々茹でたてで召し上がって
頂く茹で蟹
備長炭でゆっくりと炙り香ばしい焼き蟹
蟹の出汁を生かした蟹雑炊
茹で蟹はスタッフがお客様の目の前で捌き
立ち上る湯気・香り・音
その全てが五感に残るひとときとなります
蟹の王様「越前かに」を心ゆくまでご堪能くださいませ
一泊二食 税込お一人様 70,800円〜81,800円
「新館あざみ」ご宿泊で2名様の場合は
お一人様5,000円申し受けさせて頂きます
越前蟹極上フルコース
提供期間 11／7〜4／17
一泊二食120,000〜160,000円
【メニュー】
先付 越前蟹の蟹刺し お魚お刺身
熱々茹で蟹お2人様で1パイ
越前蟹しゃぶ
せいこ蟹
焼き蟹 蟹雑炊 アイスクリーム
ご朝食に蟹汁をお付け致します
※せいこ蟹は12月末までです
1月からはのどぐろの炭火焼きをお出しします
一泊二食 税込お一人様 120,000〜160,000円
（お部屋によりまして料金が変わります）
冬の日本海が育てた最上級の
越前かにを余すことなく味わう特別なコース
全てのかには主人自ら
越前港と三国港から仕入れる
「皇室献上蟹」と同等レベル
1.2kg以上 その日の状態を見極めながら
最も美味しいかたちでご提供致します
繊細な甘みを引き出す「刺し」
自前の大釜でお客様のお時間に合わせて
茹で上げ熱々茹でたてで召し上がって
頂く「茹で」
やさしく湯にくぐらせた蟹の身を
濃厚な旨みをたたえた蟹味噌に絡めて
召し上がって頂く「しゃぶ」
外子 内子 味噌 身
それぞれの味わいが幾重にも重なる「せいこ蟹」
備長炭でゆっくりと炙り香ばしい「焼き」
記憶に残る締めの「蟹雑炊」
茹で蟹はスタッフがお客様の目の前で捌き
立ち上る湯気・香り・音
その全てが五感に残るひとときとなります
全て1.2kg以上 最高級越前かにを
お二人様で3バイ使用します
蟹の王様「越前かに」を心ゆくまでご堪能くださいませ
※せいこ蟹は12月末までです
1月からはのどぐろの炭火焼きをお出しします
一泊二食 税込お一人様 120,000円〜160,000円
別注料理
別注料理として下記お料理のご提供が可能です
| ・鮑ステーキ（夏季） | 1人前 5,000円～ |
|---|---|
| ・のど黒塩焼き | 1尾 6,000円～ |
| ・若狭牛ステーキ | 1人前 5,000円～ |
| ・お刺身盛り合わせ | 1人前 3,500円～ |
| ・せいこ蟹（11〜12月） | 1パイ 4,000円～ |
| ・蟹しゃぶ（11〜3月） | 1パイ 20,000円〜 |
～ 一泊朝食のみプラン ～
夕食なし朝食付きプラン
提供期間 4／12〜11／5
一泊朝食付き 25,000〜40,000円
夕食なしの自由な滞在と朝のやさしい和朝食で
心と体を整えるひとときをお過ごし下さい
ご朝食は地元の農家さんとの繋がりを大切に
一つ一つ丁寧に調理しております
地物野菜 越前海の幸 福井のお米
旬の食材を使用した
バランスの良い和朝食です
本館の個室 テーブル椅子席でご用意致します
一泊朝食付き 税込お一人様 25,000円〜40,000円
（お部屋によりまして料金が変わります）
Food
食事のみ
| ・口福コース（4/16～11/5） | 8,500円～ |
|---|---|
| ・本日の最良（4/16～11/5） | 15,000円～ |
| ・越前かにお一人様半分コース（11/7～4/15） | 38,000円～ |
| ・越前かにお一人様1パイずつコース（11/7～4/15） | 45,000円～ |
お食事のご予約は 0776-86-1727 または
お問い合わせフォーム からお願いいたします
VISA、Mastercard、Pay Pay決済を
ご利用頂けます
※ご予算など詳しい事は ご予約時に
お気軽にお問い合わせ下さいませ