新着情報
今年は11月6日越前蟹解禁でございます！越前蟹料理は11月6日土曜日～ご用意させて頂きます！（2021/09/01）
当館の新型コロナウイルス感染症対策についてのご協力のお願い（2021/08/13）
【当館の新型コロナウィルス感染症対策について】
・ご来館時の検温、手指の消毒、健康チェックシートのご記入にご協力くださいませ。
・お客様にもマスクの着用をお願いしております。スタッフもマスク、手袋をさせて頂いております。
・三密を避ける為、チェックインのお手続きはお部屋でお願いしております。
・ご夕食、ご朝食も個室食。換気をしながらマスク会食のご協力をお願いします。
・お風呂は時間を区切って貸し切りでご利用頂いております。何卒ご協力をお願い申し上げます。
9月〜10月「越前黄金蟹」と「越前活紅ずわい蟹」について（2021/08/10）
当館で10月末までお出し致します「越前黄金蟹」は2000匹～3000匹に1パイの割合でしか網に入らない大変貴重な蟹で、越前蟹と越前紅ずわい蟹のハーフでございます。味も越前蟹と紅ずわい蟹のいいとこどりの大変甘い蟹でございます。
「越前活紅ずわい蟹」は1.2キロ前後の大きな蟹を使用しております。こちらも蟹好きなお客様にご満足頂ける美味しい蟹でございます。
先付 名物バイガイ
お刺身 越前活紅ずわい蟹の蟹刺し
鷹巣港より本日のお刺身
ゆで物 越前黄金蟹、越前活紅ずわい蟹
焼き物 越前活紅ずわい蟹
ご飯 雑炊
デザート アイスクリーム
山根屋を選んでいただける理由
山根屋を選んで頂ける理由 その1
11月6日～3月末（期間限定）、蟹の王様、越前蟹をご提供致します。
宿前のたかす漁港より、越前蟹漁船網元から直接仕入れ、及び三国港、越前港から買い付けます。越前蟹は新鮮で、本物です。
（＊11月6日～3月末の期間は、越前蟹のみのご提供となります。）
山根屋を選んで頂ける理由 その2
山根屋は、活かに専門店です。
カニ大好きのお客様がお越し頂けるお宿です。
1年を通して、日本各地の旬で美味しく、生きている蟹をご提供致します。
生きている蟹を茹で蟹、蟹刺し、焼き蟹、蟹鍋に致します。
（＊冷凍蟹は、一切使用しておりません。）
カニの旬は、「冬」と漠然と思っている方が多いです。
越前蟹で有名な地域なので、子供の頃から私もそう思ってきました。
「カニ＝冬」と。
確かに冬が旬のカニが多いですが、カニの種類によって冬といってもそれぞれ時期が違いますし、地域によっても違います。
夏が旬のカニもいます。
カニ大好きの皆様によく知られていない、美味しいカニをご紹介致します。
越前産黄金蟹
越前産黄金蟹とは越前蟹と越前ベニズワイ蟹の交配で生まれ、2000匹に１パイの割合で水揚げされる大変貴重な蟹です。
越前蟹の身入りの良さと、ベニズワイ蟹の甘みを兼ね備えたいいとこ取りの蟹です。
毛蟹
毛蟹は北海道名産のカニとして有名ですが、日本海側を除く北海道の沿岸で一年を通じて獲れるカニです。
資源保護などの観点から、それぞれの漁協で漁期を取り決め、カニを獲る制限をしているので、年に数ヶ月間ずつの漁期が割り当てられています。
毛蟹の中でも、流氷明けの4月から5月頃の春に、オホーツク海で獲れる毛蟹は、ミソがクリーミーで絶品です。
タラバ蟹、アブラ蟹とは
タラバ蟹、アブラ蟹とも「タラバ蟹科」の蟹です。親戚のような関係で、見た目もほとんど同じ、甲羅の突起の数によって見分けます。
身の甘みがとても強く、旬は7月～10月です。
| 山根屋の蟹カレンダー | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | 1月 | 2月 | 3月 | |
| 毛蟹 4月～6月 |
● | ● | ● | |||||||||
| 越前ベニズワイ蟹 4月～6月、9月～10月 |
● | ● | ● | ● | ● | |||||||
| 越前黄金蟹 4月～6月、9月～10月 |
● | ● | ● | ● | ● | |||||||
| タラバ蟹、アブラ蟹 7月～10月 |
● | ● | ● | ● | ||||||||
| 越前蟹 11/6～3月末 |
● | ● | ● | ● | ● | |||||||
山根屋を選んで頂ける理由 その3
山根屋スタッフ一同、真心こめて、お客様が良い思い出のご旅行になるお手伝いをいたします。
お客様のご旅行の目的は様々で、（美味しい越前かにや日本各地の旬で生きている蟹を食べる、記念日、妻へのプレゼント旅行、お祝い、家族旅行、心身のリフレッシュなど） ご旅行の時間にて山根屋で費やす時が大部分を占めることと思われます、その貴重な時間をお客様の目的に添うように山根屋スタッフ一同、真心こめてお手伝いさせて頂きます。
山根屋を選んで頂ける理由 その4
食品衛生優良施設賞受賞！
館内隅々まで綺麗に掃除をしています。
スタッフ一同、チェックアウト後１０時から１４時まで約４時間、徹底的に館内外を掃除しています。平成19年、平成26年には福井県・福井県食品衛生協会・福井県生活衛生同業組合連合会様より食品衛生優良施設賞をいただきました。
こんなサービスさせていただいております。
wi-Fi利用できます
パスワードを入力していただき、
館内で観光地やお食事処の検索をして頂けます。
お客様がゆっくり蟹料理をお楽しみ頂けるように蟹むきのお手伝いをさせていただきます。
越前かにの茹で蟹剥きは、山根屋スタッフがお手伝いいたします。
スイートルーム
「離れ」
お仲間・ご家族でゆっくりとくつろいでいただける「離れ」をご用意しております。
絵手紙
おかみが心をこめて描きます。
一品一品お料理を
お出しします。
ご夕食は、すべて一品一品お出ししております。
最新人気コース紹介
越前蟹コース ※冬季限定（11月6日～4月10日）
春・夏・秋 旬の活蟹コース ※4月11日～11月5日
本館の宿泊ご予約状況
宿泊希望日をクリックしてご予約フォームへお進みください。お食事のご予約はお電話にて承っております。
- ○…宿泊可能
- △…残室わずか
- ×…満室
- ■…通常料金
- ■…休日料金
- ■…お正月料金
当館でお出しする茹で蟹、蟹刺しの蟹、焼き蟹の蟹、蟹汁の蟹は、
全て越前蟹だけを使用しています！！！
今年も身のぎゅっと詰まった美味しい越前蟹を仕入れさせて頂きます！！
蟹刺しは花の開いた状態で、
茹で蟹はアツアツで、
焼き蟹は備長炭で焼きたてを召し上がって頂きます。
〆の雑炊をお楽しみになさってくださいませ。また、
ご宿泊のコースは、下記の2コースの中からお選びくださいませ。
<越前蟹お1人様半分コース>
心もお腹も大満足のコースです！
（先付、蟹刺し、魚お刺身、ゆで蟹（1㎏～1.1kg）お二人様で１パイ、焼き蟹、蟹雑炊、デザート）
※ご朝食に蟹汁が付きます。
本館2階 一泊二食 お一人様 平日37000円（税サ込43956円） ※祝前日、土曜日は39000円。
本館1階（今秋改装中）一泊二食 お一人様 平日40000円（税サ込47520円） ※祝前日、土曜日は42000円。
離れ1棟 一泊二食 お一人様 平日42000円（税サ込49896円）※祝前日、土曜日は44000円。
<越前蟹お1人様1パイずつコース>
越前に来たら、やはり大きいゆで蟹を一人1パイずつ食べたい！
１年に１度、思いっきり蟹を食べたい方におすすめします。
茹で蟹は大（1㎏前後）をお1人様1パイずつご用意致します。
（先付、蟹刺し、魚お刺身、茹で蟹（1㎏前後）お一人様１パイずつ、焼き蟹、蟹雑炊、デザート）
※ご朝食に蟹汁が付きます。
本館2階 一泊二食 お一人様 平日41000円（税サ込48708円） ※祝前日、土曜日は43000円。
本館1階（今秋改装中）一泊二食 お一人様 平日44000円（税サ込52272円） ※祝前日、土曜日は46000円。
離れ1棟 一泊二食 お一人様 平日46000円（税サ込54648円） ※祝前日、土曜日は48000円。
今年は11月6日土曜日が解禁日でございます。
初競りが夕方～の為、ご夕食のお時間が19時以降になりますが、初物をご用意させて頂きます。
「山根屋の越前蟹が美味しいと言って頂ける理由は・・・」
こちらをご覧ください→http://yamaneya.jp/kani/